Culinária

Sabe quando você não sabe o que fazer para o almoço/jantar e também não quer nada complicado e demorado? Esta receita de arroz de forno é a solução, simples e gostoso. Você pode aproveitar a sobra do arroz do dia anterior, e os ingredientes são coisas que todo mundo tem em casa. Então vamos lá, anotem!

Arroz de Forno Simples

Ingredientes:

6 Xícaras (chá) de arroz cozido
200g de muçarela em cubos ou fatiada fino
200g de presunto em cubos ou fatiado fino
300g de carne moída
3 tomates sem sementes em cubos
1 lata de milho cozido
1 Xícara (chá) de cenoura ralada
1 Vidro de Champion 
2 Latas de molho de tomate
1 maço de coentro
Óleo para refogar a carne
Queijo ralado para polvilhar

Montagem:

Em um refratário despeje o arroz, a muçarela, o presunto, os tomates, a cenoura, o milho e o champion. Em uma panela refogue a carne moída no óleo com a cebola e tempere a gosto, despeje 1 lata de molho de tomate (reserve a outra para cobrir o arroz).

Junte o molho de tomate com a carne no refratário com arroz, adicione o coentro picado e misture bem. Coloque o restante do molho de tomate por cima e polvilhe o queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.

Hummmm, bom apetite!!

Em 19/07/2013

Gente, a dica de hoje é uma Receitinha que faço há algum tempo em casa e meu marido simplesmente a-d-o-r-a. Já fiz para alguns amigos e familiares e como agradou a todos resolvi postar a receita para vocês aqui no blog. Anotem aí!

Boi na Moita

Ingredientes

Carne:

1kg de costela bovina

1 pé de escarola picado

Sal 

Orégano

Pimenta do reino

Coentro picado

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

½ pimentão verde picado

½ pimentão vermelho picado

3 tomates picados (sem pele e sem sementes)

100g de queijo tipo parmesão ralado 

Purê:

1 xícara (chá) de leite integral

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1kg de batatas cozidas e espremidas 

Sal

Modo de Fazer

Carne:

Coloque a costela na panela de pressão, adicione água até cobrir, acrescente o sal, e cozinhe até ficar bem macia. Retire da panela e desfie a carne descartando a gordura. Refogue a carne em uma panela com o alho, a cebola, os tomates, os pimentões, a pimenta do reino, o orégano, e o coentro picado. Por último acrescente a escarola picada, acerte o sal e refogue por mais 2 minutos. Reserve.

Purê:

Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter. Acrescente a batata espremida e aos poucos adicione o leite até obter um purê cremoso. Tempere com sal.

Montagem:

Coloque a carne desfiada em uma travessa refratária, cubra com o purê e polvilhe com o queijo tipo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

DICA: Antes de colocar o purê eu coloco algumas colheres de requeijão cremoso e maionese, fica uma delícia.

Em 01/07/2013.

Especial Festa Junina!!

Bolo de Mandioca com coco

Ingredientes:

4 Ovos
2 Xícaras (chá) de açúcar

1 Kg de mandioca crua ralada

1 Coco médio triturado

1/2 Xícara (chá) de leite morno

100g de margarina derretida

1 Colher (chá) de sal

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

Junte a margarina, o sal e o fermento.

Coloque em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

Ingredientes:


2 Xícaras  (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de leite de coco
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 Xícara (chá) de fubá
3 Ovos
6 Colheres (sopa) de farinha de trigo
2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 Colheres (sopa) de fermento em pó
1 Pitada de sal

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, despeje em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos ou até que esteja dourado.
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de cortar.

TORTA SALGADA DE CANJIQUINHA

Ingredientes:

1 Colher (sopa) de margarina
1 Cebola picada
1 Xícara (chá) de canjiquinha (milho quebrado ou quirela)
Sal a gosto
1 Ovo
1 Colheres (sopa) de queijo ralado
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de salsa picada
1/2 Xícara (chá) de tomate picado
1 Xícara (chá) de leite

Modo de preparar:

Aqueça metade da margarina e refogue a cebola. Junte a canjiquinha e refogue por três minutos.

Adicione água fria até cobrir e tempere com sal, cozinhe até que a canjiquinha fique macia.

Aqueça o forno a 180ºC. Transfira para uma vasilha e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante, o queijo ralado, a salsa, o tomate e sal. Mexa bem e adicione o leite aos poucos.

Misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno até dourar.

Dica: Sirva com carnes ou frangos grelhados.

Em 22/06/2013.